Nowe strategie na rzecz poprawy zrównoważonego charakteru Breweries: Pełny odzysk odpadów na paszę dla akwakultury (BREWERY)

Krótki opis projektu: LIFE-Brewery był czteroletnim projektem finansowanym w ramach programu LIFE, którego celem było zademonstrowanie innowacyjnego i wysoce powtarzalnego zintegrowanego rozwiązania w zakresie odzyskiwania produktów ubocznych browaru jako składników pasz akwakultury.

Konkretne wyniki: W ramach projektu opracowano innowacyjne, zrównoważone i bezpieczne rozwiązanie technologiczne. Hydroliza enzymatyczna pozwala jednocześnie uzyskać związki o wysokiej wartości dla żywności dla ludzi oraz nowy i bardziej przyswajalny składnik pasz dla akwakultury, co nadaje wysoką wartość produktom ubocznym piwa. Etap stabilizacji łączy wysoce wydajne technologie w celu zapewnienia jakości odżywczej i bezpieczeństwa przy jednoczesnym zagwarantowaniu opłacalności ekonomicznej uzyskiwanych składników. Zakład produkcyjny został zaprojektowany zgodnie z metodą ISO 14006, która jest elastyczna i możliwa do dostosowania do każdego scenariusza i każdego wymiaru.

Zastosowanie/adekwatność: Rozwiązanie jest wysoce możliwe do odtworzenia w każdym scenariuszu. Przyczyniła się do zwiększenia efektywności środowiskowej i konkurencyjności sektora piwowarskiego poprzez zrównoważone wykorzystanie zasobów i minimalizację kosztów gospodarowania odpadami; oraz zwiększenie zrównoważonego charakteru akwakultury w UE poprzez zapewnienie 2 zrównoważonych surowców ze zużytego zboża i drożdży na paszę dla akwakultury, co zmniejsza zależność produkcji mączki rybnej.