Ekologické inženýrství pro optimalizaci pevninské mořské akvakultury pobřežních měkkýšů

Zatímco poptávka po výživných a udržitelných mořských produktech roste, výnosy rybolovu se snižují v důsledku nadměrného rybolovu a změny klimatu. Pobřežní akvakultura mořských měkkýšů – např. suspenzní kohout pro severozápadní Evropu – je alternativním postupem, pokud nákladově efektivní a přírodně blízká technologie posílí růst a přežití. Naše pokusy na pevnině ukázaly, že prodloužení doby pobytu mořské vody vedlo ke zlepšení kvality vody. Snížení zátěže sedimentů a stimulace růstu pelagických mikroskopických řas vedly ke zvýšenému růstu skořápek a obsahu masa ve volně žijících srdcích nasazených do systému. Kratší doba zdržení vedla také k nárůstu bentických mikrořas, avšak souběžné zvýšení obsahu bahna v sedimentu zřejmě bránilo účinné filtraci kohouty. Podmínky růstu (s ohledem na kvalitu vody a sedimentu) pro pěstování srdce na pevnině lze skutečně zlepšit ekologickým inženýrstvím, což naznačuje, že pobřežní akvakultura mořských měkkýšů může poskytovat udržitelné potraviny a příjmy pobřežním komunitám, zejména pokud se chovy měkkýšů nacházejí v nízko položených pobřežních oblastech, kde běžné zemědělské postupy již nejsou ziskové. Zapojení odvětví sběru měkkýšů bylo a bude mít zásadní význam pro studium a pochopení složité praxe pěstování srdce.