Udvikling af spiselig film til bæredygtig fiskefriskning (SeaFilm)

Kort projektbeskrivelse: SeaFilm var et toårigt projekt finansieret af Den Europæiske Hav- og Fiskerifond (EHFF), der havde til formål at skabe en erstatning for engangsplastfilm i frossen fiskekonservering.

Håndgribelige resultater: Projektet udviklede en ny emballeringsfilm baseret på bioaktive og spiselige algeekstrakter, der bidrager til at bevare frosne fisk og skaldyr i længere tid, samtidig med at kvaliteten bevares. Filmen er blevet valideret med henblik på at øge holdbarheden af frosne laks og dermed reducere fryserforbrændingen betydeligt. De seneste resultater viser, at det også kan øge holdbarheden af andre akvatiske produkter efter optøning "ved at forsinke mikrobiel vækst".

Anvendelse/relevans: I overensstemmelse med EU's prioriteter bidrager projektets produkt til at bekæmpe plastforurening, reducere madspild og sætte skub i algesektoren.