Πλαίσιο για την ανάλυση κινδύνου της υδατοκαλλιέργειας οστρακοειδών: Η περίπτωση της μεσογειακής μυδοκαλλιέργειας στην Ελλάδα

Η μεσογειακή καλλιέργεια μυδιών στην Ελλάδα αναπτύχθηκε σημαντικά τα τελευταία 40 χρόνια φθάνοντας σε ακαθάριστο βασικό προϊόν έως τα όρια της παραγωγικής ικανότητας της χώρας (35-40,000 τόνοι/έτος). Παρά τα επιτεύγματα όσον αφορά την ανάπτυξη του τομέα, ελάχιστη ή και καθόλου προσπάθεια έχει αποδοθεί ακόμη στην εκτίμηση κινδύνου και, επιπλέον, στη διαχείριση κινδύνων της δραστηριότητας. Η παρούσα προσπάθεια αποσκοπεί στην ανάπτυξη ενός πλαισίου εργασίας για την υδατοκαλλιέργεια οστρακοειδών της Ελλάδας, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο από τους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων του τομέα για την προώθηση στρατηγικών εξάλειψης ή αποφυγής των κινδύνων. Οι εργασίες βασίστηκαν σε ένα γενικό τυποποιημένο εργαλείο διαχείρισης κινδύνου, το κοινό πρότυπο διαχείρισης κινδύνων AS/NZS ISO 31000: 2009 της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας, το οποίο προσαρμόστηκε στα ειδικά εθνικά χαρακτηριστικά όλων των επιπέδων των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων μυδοκαλλιέργειας και της βιομηχανικής λειτουργίας. Το πλαίσιο που υποστηρίζεται από σύνολα δεδομένων σχετικά με την ανάπτυξη, την παραγωγή, τα κέρδη και τις ζημίες, τα οποία ανακτώνται από έρευνες μέσω διανεμηθέντων ερωτηματολογίων ή συνεντεύξεων κατά τη διάρκεια επιτόπιων επισκέψεων, καθώς και από τη συλλογή δεδομένων από εθνικές και διεθνείς αρχές. Οι εισροές δεδομένων κάλυπταν την τεχνολογία, το μέγεθος της εκμετάλλευσης, τη στάση των γεωργών ως προς τους κινδύνους, τις στρατηγικές διαχείρισης κινδύνων, τις αντιλήψεις για τους κινδύνους και τα κοινωνικοοικονομικά προφίλ. Προσδιορίστηκαν σημαντικοί κίνδυνοι και επιλογές διαχείρισης κινδύνων, οι οποίες παρείχαν στα ενδιαφερόμενα μέρη ενίσχυση για πολιτικές κινδύνου αποκατάστασης.