Ramy analizy ryzyka w odniesieniu do akwakultury skorupiaków: Przypadek hodowli omułków śródziemnomorskich w Grecji

W ciągu ostatnich 40 lat hodowla omułków śródziemnomorskich w Grecji znacznie się rozwinęła, osiągając produkt surowy brutto do granic zdolności produkcyjnych tego kraju (35–40,000 ton rocznie). Pomimo osiągnięć w zakresie wzrostu sektora podjęto jeszcze niewielkie wysiłki lub nie poświęcono ich wcale ocenie ryzyka, a ponadto zarządzaniu ryzykiem związanym z działalnością. Obecne wysiłki mają na celu opracowanie ram roboczych dla greckiej akwakultury skorupiaków, mięczaków i innych bezkręgowców wodnych, które mają być wykorzystywane przez decydentów tego sektora jako narzędzie do opracowywania strategii na rzecz eliminacji lub unikania ryzyka. Prace te opierały się na ogólnym standardowym narzędziu zarządzania ryzykiem, wspólnej australijskiej i nowozelandzkiej normie zarządzania ryzykiem AS/NZS ISO 31000:2009, która została dostosowana do specyfiki krajowej wszystkich poziomów działalności związanej z hodowlą małży i funkcji przemysłu. Ramy oparte na zestawach danych dotyczących rozwoju, produkcji, zysków i strat uzyskanych w drodze ankiet za pomocą rozesłanych kwestionariuszy lub wywiadów podczas wizyt na miejscu, a także poprzez gromadzenie danych od organów krajowych i międzynarodowych. Wprowadzone dane obejmowały technologię, wielkość gospodarstwa, postawę rolników w zakresie ryzyka, strategie zarządzania ryzykiem, postrzeganie ryzyka i profile społeczno-gospodarcze. Określono główne rodzaje ryzyka i warianty zarządzania ryzykiem, które stanowią pomoc dla zainteresowanych stron w realizacji polityki w zakresie ryzyka związanego z remediacją.