Ευκαιρίες καινοτομίας στην ευρωπαϊκή υδατοκαλλιέργεια

Οι δυνάμεις της αγοράς θα συνεχίσουν να προωθούν την ανάπτυξη της ευρωπαϊκής υδατοκαλλιέργειας, δεδομένου ότι το μόνο βιώσιμο επίπεδο αλιείας (τα επίπεδα αλίευσης παραμένουν σε σχέση με την πλεονάζουσα ικανότητα) σημαίνει την κάλυψη της ζήτησης για αυξημένη προσφορά ιχθύων. Ωστόσο, η κάλυψη αυτής της αυξανόμενης ζήτησης με βιώσιμο τρόπο που συμβάλλει στην υγιεινή διατροφή, στην επίτευξη των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης και στην επίτευξη μηδενικών καθαρών εκπομπών αποτελεί πρόκληση (Willett et al. 2019). Δεδομένου ότι η ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας σε ολόκληρη την Ευρώπη (1-3 % ετησίως, FAO 2020) υστερεί σε σχέση με τον υπόλοιπο κόσμο και με τις προαναφερθείσες προκλήσεις, υπάρχει σαφής ανάγκη για καινοτομία στον ευρωπαϊκό κλάδο υδατοκαλλιέργειας.