Des recherches sont en cours à ce sujet. Par exemple, le projet «Diversify», financé par l’UE, a identifié les espèces les plus importantes pour accroître la diversification productive de l’aquaculture européenne Meagre (Argyrosomus regius), grand amberjack (Seriola dumerilii), pikeperch (Sander lucioperca), flétan de l’Atlantique (Hippoglossus hippoglossus), poisson-poisson (Polthe ion americanus), rouget gris (Mugil cephalus). D’autres projets financés par l’UE étudient également le potentiel de diversification des espèces, y compris des espèces à faible trophique [voir AquaVitae (https://aquavitaeproject.eu/)]. La diversification doit être entreprise en tenant compte de la demande du marché et du commerce international des produits alimentaires d’origine aquatique.
Les algues offrent un potentiel important, mais la production en Europe reste actuellement faible. La Commission a adopté en 2022 la communication intitulée «Vers un secteur européen des algues fort et durable», appelée initiative de l’UE sur les algues (https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/ip_22_6899), qui vise à libérer le potentiel des algues dans l’Union européenne. La communication propose 23 actions pour créer des conditions propices à l’industrie afin de lui permettre de devenir un secteur robuste, durable et régénérateur, apte à répondre à la demande croissante de l’UE. La plateforme européenne des parties prenantes dans le domaine des algues, EU4Algae (https://maritime-forum.ec.europa.eu/en/frontpage/1727), vise à accélérer le développement d’une industrie européenne des algues et à promouvoir les algues pour la nutrition et d’autres utilisations auprès des consommateurs et des entreprises de l’UE.