Risicobeoordeling van het gebruik van alternatieve dierlijke en plantaardige grondstoffen in aquacultuurdiervoeders

Tegenwoordig wordt een breed scala aan grondstoffen overal ter wereld routinematig gebruikt in aquacultuurvoeder, voornamelijk voor de levering van eiwitten en energie in de vorm van vet uit eetbare oliën. Eiwithoudende maaltijden en oliën die worden gebruikt, kunnen over het algemeen worden onderverdeeld in voedsel van plantaardige of dierlijke oorsprong en velen hebben een aanzienlijk potentieel om de voedingsstoffen te leveren die nodig zijn voor aquacultuursoorten. Het gebruik van grondstoffen brengt echter een reeks risico’s met zich mee die in overweging moeten worden genomen om de productie van veilige, duurzame en functionele diervoeders ter ondersteuning van deze sector mogelijk te maken. Een gebrek aan inzicht in sommige van deze risico’s kan ertoe leiden dat niet aan de voedingsspecificaties wordt voldaan en/of negatieve voedingselementen worden geïntroduceerd (bv. antinutritionele factoren). Belangrijk is dat dit diervoeder, wanneer het wordt gevoederd aan voedselproducerende dieren, zo belangrijk is voor de voedselveiligheid, en dat ongewenste aspecten in verband met de productie van diervoeders als zodanig ook negatieve gevolgen kunnen hebben voor de rest van de voedselketen. Er zijn echter internationale verschillen tussen de gebruikte grondstoffen en de perceptie van het risico van het gebruik ervan. De wetenschappelijke beoordeling van deze risico’s vormt de basis voor deze evaluatie.