Εκτίμηση κινδύνου της χρήσης εναλλακτικών ζωικών και φυτικών πρώτων υλών στις ζωοτροφές υδατοκαλλιέργειας

Ένα ευρύ φάσμα πρώτων υλών χρησιμοποιείται πλέον συστηματικά σε ζωοτροφές υδατοκαλλιέργειας σε ολόκληρο τον κόσμο, κυρίως για την προμήθεια πρωτεϊνών και ενέργειας με τη μορφή λιπιδίων από βρώσιμα έλαια. Τα χρησιμοποιούμενα πρωτεϊνούχα γεύματα και έλαια μπορούν γενικά να διαχωριστούν σε αυτά φυτικής ή ζωικής προέλευσης και πολλά έχουν σημαντικές δυνατότητες να παράσχουν τις απαιτούμενες διατροφικές θρεπτικές ουσίες που απαιτούνται από τα είδη υδατοκαλλιέργειας. Ωστόσο, η χρήση οποιασδήποτε πρώτης ύλης εισάγει μια σειρά κινδύνων που πρέπει να εξεταστούν για να καταστεί δυνατή η παραγωγή ασφαλών, βιώσιμων και λειτουργικών ζωοτροφών για τη στήριξη του εν λόγω τομέα. Η έλλειψη κατανόησης ορισμένων από αυτούς τους κινδύνους μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη μη τήρηση των διατροφικών προδιαγραφών και/ή την εισαγωγή αρνητικών διατροφικών στοιχείων (π.χ. διατροφικοί παράγοντες). Είναι σημαντικό ότι η ζωοτροφή αυτή, όταν χορηγείται σε ζώα παραγωγής τροφίμων, αποτελεί τόσο σημαντικό στοιχείο της ασφάλειας των τροφίμων και, ως εκ τούτου, κάθε ανεπιθύμητη πτυχή που σχετίζεται με την παραγωγή ζωοτροφών μπορεί επίσης να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υπόλοιπη τροφική αλυσίδα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες διαφορές σε διεθνές επίπεδο μεταξύ των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται και των αντιλήψεων που περιβάλλουν τον κίνδυνο χρήσης τους. Η επιστημονική αξιολόγηση των κινδύνων αυτών αποτελεί τη βάση της παρούσας επανεξέτασης.