Posúdenie rizika používania alternatívnych zdrojov živočíšnych a rastlinných surovín v krmive pre akvakultúru

V krmive akvakultúry sa na celom svete bežne používa široká škála surovín, najmä na dodávanie bielkovín a energie vo forme lipidov z jedlých olejov. Použité bielkovinové múčky a oleje možno vo všeobecnosti rozdeliť na bielkovinové múčky a oleje rastlinného alebo živočíšneho pôvodu a mnohé z nich majú značný potenciál dodávať požadované výživové látky potrebné pre druhy akvakultúry. Používanie akejkoľvek suroviny však prináša súbor rizík, ktoré je potrebné zvážiť, aby sa umožnila výroba bezpečných, udržateľných a funkčných krmív na podporu tohto odvetvia. Nedostatočné pochopenie niektorých z týchto rizík môže mať za následok nesplnenie výživových špecifikácií a/alebo zavedenie negatívnych výživových prvkov (napr. protivýživné faktory). Dôležité je, že práve toto krmivo, keď sa kŕmi zvieratám určeným na výrobu potravín, predstavuje taký dôležitý prvok bezpečnosti potravín, a preto akékoľvek nežiaduce aspekty súvisiace s výrobou krmív môžu mať negatívny vplyv aj na zvyšok potravinového reťazca. Na medzinárodnej úrovni však existujú určité rozdiely medzi použitými surovinami a vnímaním rizika ich používania. Základom tohto preskúmania je vedecké posúdenie týchto rizík.