Evaluarea riscurilor utilizării resurselor alternative de materii prime animale și vegetale în hrana pentru animale din acvacultură

O gamă largă de materii prime sunt utilizate în prezent în mod obișnuit în hrana pentru acvacultură din întreaga lume, în principal pentru a furniza proteine și energie sub formă de lipide din uleiuri comestibile. Alimentele și uleiurile proteice utilizate pot fi, în general, împărțite în cele de origine vegetală sau animală și multe dintre acestea au un potențial considerabil de a furniza nutrienții alimentari necesari pentru speciile de acvacultură. Cu toate acestea, utilizarea oricărei materii prime introduce o serie de riscuri care trebuie luate în considerare pentru a permite producția de furaje sigure, durabile și funcționale pentru a sprijini acest sector. Lipsa de înțelegere a unora dintre aceste riscuri poate duce la nerespectarea specificațiilor alimentare și/sau la introducerea unor elemente nutriționale negative (de exemplu, factori antinutriționali). Este important de remarcat faptul că, atunci când sunt hrănite cu animale de la care se obțin produse alimentare, hrana este un element atât de important al siguranței alimentare și, ca atare, orice aspecte nedorite legate de producția de hrană pentru animale pot avea, de asemenea, un impact negativ asupra restului lanțului alimentar. Cu toate acestea, există unele disparități la nivel internațional între materiile prime utilizate și percepțiile legate de riscul utilizării acestora. Evaluarea științifică a acestor riscuri este cea care stă la baza acestei analize.