Unijne produkty akwakultury są wytwarzane zgodnie z wysokimi normami jakości i zrównoważonego rozwoju, ponieważ istnieje wiele przepisów UE obejmujących różne kwestie, których muszą przestrzegać producenci akwakultury (np. przepisy dotyczące zdrowia zwierząt, dobrostanu zwierząt, bezpieczeństwa żywności, bezpieczeństwa pasz, leczenia weterynaryjnego, jakości wody, przepisy dotyczące wprowadzania gatunków nierodzimych lub niewystępujących miejscowo itp.).