EU:s vattenbruksprodukter produceras enligt höga kvalitets- och hållbarhetsstandarder eftersom det finns en omfattande EU-lagstiftning som täcker olika frågor som vattenbruksproducenterna måste följa (t.ex. lagstiftning om djurhälsa, djurskydd, livsmedelssäkerhet, fodersäkerhet, veterinärbehandlingar, vattenkvalitet, lagstiftning om införande av främmande eller lokalt frånvarande arter osv.).