Skip to main content
EU Aquaculture Assistance Mechanism

Nemecko

Background information

Mapa Nemecka

Typ chovaných druhov

Slávok (Mytilus spp.), ustrica (Ostrea edulis), pstruh dúhový (Oncorhynchus mykiss Oncorhynchusmykiss), jablčný (Salvelinus cf Umbla) (Zdroj: ZSM), kapor obyčajný (Cyprinus carpio). Ďalej len Africké a európske ryby a druhy vysokej hodnoty, ako je úhor, jeseter, kôrovce a šťuka, sa produkujú v recirkulačných systémoch akvakultúry (RAS).

Prameň: 2023, EUMOFA; 2022, STECF; Mníchovská štátna zoologická zbierka, ZSM; Nemecko, osobný komisár, 30. januára 2023

Druh produkčnej metódy

Podľa Eurostatu sa v roku 2 021,25 % nemeckej produkcie uskutočňovalo v mori a sladkej vode a väčšina morskej produkcie zahŕňa chov slávok na dne v mori. (2023, EUMOFA). 

Akvakultúra v Nemecku sa rozprestiera od poloprírodných, extenzívne riadených zemných nádrží až po prietokové zariadenia, sieťové klietky a uzavreté recirkulačné systémy. V morskom prostredí je súčasťou akvakultúry aj chov slávok.

Prameň: 2023, EUMOFA a MNSPA

Veľkosť odvetvia (výroba a spotreba)

Výroba
32.586 Tn; 147.518 tis. EUR (2021)
Spotreba produktov rybolovu a akvakultúry
12,51 kg na obyvateľa (2021)
Rozdiel v spotrebe
— 2 % (2020/2020)

Prameň: 2023, EUMOFA

Trendy (minulé a budúce)

  • Zachovanie, stabilizácia a rozvoj existujúcich kapacít akvakultúrnej produkcie.
  • Zvýšenie produkcie rýb a inej akvakultúry v rámci udržateľnej výroby („rast šetrný k životnému prostrediu“)
  • Zachovanie rybníkov a návrat k chovu opustených rybníkov ako osobitnej formy akvakultúry s typickou metódou extenzívneho chovu a jej dvojitou funkciou pre hospodárske zvieratá a spoločné blaho (ochrana prírody, krajina, vodná bilancia)
  • Zvýšenie imidžu domácich produktov akvakultúry a posilnenie regionálneho marketingu
  • Prispôsobenie akvakultúry zmene klímy a zvýšenie odolnosti.  

Prameň: MNSPA

Vplyv akvakultúry na hospodárstvo, trh s potravinami a trh práce krajiny

  • Až na niekoľko výnimiek sa akvakultúra v Nemecku vyznačuje dlhou stagnáciou. Medzi prekážky rastu patrí najmä dodržiavanie právneho rámca, zaťažujúce postupy udeľovania licencií, nízka konkurencieschopnosť v celosvetovom meradle a straty zásob spôsobené dravcami a chránenými zvieratami. Okrem toho existujú problémy s imidžom produktov akvakultúry, ako aj nedostatky v štruktúrach odbornej prípravy a výskumu.
  • V Nemecku sú akvakultúrne farmy prevažne vo vlastníctve rodiny a majú veľmi malú štruktúru (s určitými výnimkami v akvakultúre slávok). Nedávno spoločnosti produkujúce riasy alebo iné vodné organizmy zaberajú aj oblasť akvakultúry alebo prechodné oblasti pre ekologické technológie.
  • V Nemecku sa kapry chovajú v rybníkoch s rozlohou približne 23,000 ha. Hlavné produkčné oblasti sú v Bavorsku, Sasku a Brandenbursku. Existujú veľmi odlišné štruktúry a úrovne intenzity poľnohospodárskych podnikov. Množstvo vyprodukovaného kapra naďalej mierne klesá.
  • Produkcia lososovitých rýb: Táto forma produkcie rýb je spolu s odvetvím pestovania mäkkýšov a kôrovcov najväčším ziskovým odvetvím akvakultúry v Nemecku, ktoré má v súčasnosti značnú hospodársku silu.
  • Produkcia rýb v sieťových klietkach už roky stagnuje. Celkovo má sieť klietok v Nemecku v súčasnosti malý význam.
  • V Nemecku boli zavedené úspešné recirkulačné zariadenia, napr. pre úhory a africké ryby. Najväčšie zariadenia doteraz dosiahli výrobu približne stoviek ton ročne.
  • Iba odvetvie kultúry mäkkýšov sa už roky prudko zvyšuje. Najmä v Šlezvicku-Holštajnsku rozvoj odvetvia slávok stabilizuje rozvoj pestovania slávok. Pestovanie slávok semien pomocou inteligentných poľnohospodárskych systémov je kľúčovou hnacou silou.
  • Akvakultúra morských rýb v Nemecku prakticky neexistuje.
  • Produkcia rias: V Nemecku existuje povolenie na potraviny pre jednotlivé zelené riasy Chlorella sp. a pre cyanobacterium Spirulina sp. V prípade makrorias sa pestujú najmä hnedé riasy (Saccharina latissima), zelené riasy (Enteromorpha/Ulva) a červené riasy (Delesseria sanguinea). Príslušné objemy nemeckej výroby nie sú známe, ale pravdepodobne budú zanedbateľné.
  • Spotrebitelia čoraz viac požadujú regionálne výrobky. Dovoz bude naďalej potrebný, ale domáca akvakultúra by mohla uspokojovať svoje vlastné potreby viac ako doteraz.
  • Nemecko dováža približne 89 % konzumovaných rýb a morských potravín.
  • Presný počet úradne certifikovaných akvakultúrnych podnikov v Nemecku nie je známy, keďže oficiálne štatistiky zahŕňajú len farmy presahujúce určitú veľkosť alebo objem produkcie. Existuje niekoľko malých regionálnych značiek (QZBW, Schwarzwaldforelle, Fisch aus NRW atď.), ktoré sú o niečo populárnejšie ako ekologické etikety, pretože sú lacnejšie a menej rozvinuté.

Prameň: MNSPA

Výzvy a príležitosti

Prameň: MNSPA

Zamestnanosť a počet podnikov

Približne 2400 fariem (> 0,3 ha alebo 200 m²) pestuje ryby a morské plody v Nemecku v sladkých a morských vodách. Celkovo je v akvakultúrnych zariadeniach zamestnaných približne 1800 ľudí a predpokladá sa, že tam bude zamestnaných dodatočná pracovná sila približne 3200 neplatených vlastníkov a rodinných príslušníkov.

Prameň: 2022, STECF

Relevant Authorities

Applicable Legislation

Applicable Procedures

Povolenia pre akvakultúru v Spolkovej republike Nemecko preto v závislosti od situácie často nemôže vykonávať jeden orgán (systém „jednotného kontaktného miesta“). Naopak, realizátor projektu musí často kontaktovať niekoľko orgánov, aby získal rôzne povolenia na výstavbu a prevádzku elektrárne (žiadne alebo aspoň žiadne úplné rozhodnutie o koncentrácii).

Contact Details

Uploads

Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Germany