Gennemgang af alternativer til antibiotikaanvendelse i akvakultur

Med den hurtige vækst i akvakulturproduktionen siden 1980'erne har der været en tilsvarende stigning i sygdomsudbrud. Den ufornuftige og/eller ukorrekte anvendelse af antimikrobielle stoffer mod sygdomme hos opdrættede akvatiske arter udgør en betydelig trussel mod udviklingen og væksten i en succesfuld og bæredygtig akvakulturindustri. En stigning i antimikrobiel resistens (AMR) er en vigtig konsekvens, der resulterer i, at det er vanskeligt at behandle almindelige bakteriesygdomme i populationer af vandorganismer, kombineret med forekomsten af antibiotikarester i fødevarefisk og deres produkter, hvilket fører til importafslag og negative virkninger for den internationale handel. For at reducere hyppigheden af AMR bør god akvakultur og effektiv biosikkerhedspraksis omfatte forsigtig og ansvarlig brug af antibiotika og også overveje brugen af alternativer til antibiotika ud over sygdomsforebyggelse. Denne artikel gennemgår litteraturen om omfanget af problemet vedrørende antibiotikaanvendelse, fremkomsten af antimikrobiel resistens i akvakultur og med henblik på at overveje og drøfte levedygtige alternativer (f.eks. vaccination, bakteriohager, quorumquenching, probiotika og præbiotika, antistoffer fra kyllingeæggeblommer og plantederivater til medicinsk brug). Erfaringerne fra specifikke casestudier såsom vaccination af opdrættede laks i Norge og anvendelse af "specifik patogenfri" frø som primær og væsentlig del af en biosikkerhedsstrategi drøftes også.