Stratégies de production, changements de productivité et innovation: Analyse de l’aquaculture européenne du turbot de 2009 à 2020
Après plus de quarante ans de production dans l’Union européenne, l’agriculture du turbot (Psetta maxima) est un secteur mature dont la croissance est modérée (2,74 % en 2020). Bien que jusqu’à sept pays aient commencé à produire cette espèce, il n’y...