— Antes de as explorações aquícolas poderem operar, os futuros produtores aquícolas devem obter uma autorização das autoridades nacionais competentes (por vezes, as autoridades regionais podem ser responsáveis pelas autorizações). Na sua avaliação, as autoridades verificam se a localização proposta é adequada e examinam cuidadosamente o potencial impacto da exploração no ambiente.
— Os produtores aquícolas necessitam de autorização antes de utilizarem água do mar ou água doce para a exploração. Quando regressam ao ambiente, o estado da massa de água não deve deteriorar-se.
— Além disso, os estabelecimentos de aquicultura devem estar registados ou aprovados pelas autoridades sanitárias competentes em matéria de saúde animal, e tanto o agricultor como essas autoridades têm a obrigação de assegurar a vigilância de eventuais doenças.
Uma vez obtidas todas as autoridades, os produtores aquícolas têm de cumprir várias condições para garantir que as atividades aquícolas respeitam o ambiente, a saúde humana e animal e o bem-estar dos animais.
— As explorações autorizadas devem continuar a monitorizar o seu impacto no ambiente.
— Para proteger o ambiente, os produtores só podem utilizar alimentos para animais, produtos de limpeza e medicamentos autorizados.
— No que diz respeito à saúde animal, os agricultores têm também a obrigação de manter vários registos, incluindo os relativos ao número de animais que entram e saem da exploração e quantos morrem. E devem registar as medidas que tomam para prevenir e gerir qualquer risco de doença. Os aquicultores devem respeitar regras rigorosas de higiene alimentar e saúde animal, a fim de proteger a saúde dos consumidores, e Só podem utilizar alimentos para animais autorizados e controlados.
— A utilização de medicamentos veterinários exige uma receita de um veterinário e apenas são permitidos medicamentos veterinários autorizados, respeitando os intervalos de segurança e os limites de resíduos prescritos. Os aquicultores devem registar todos os medicamentos veterinários que utilizam e conservar uma cópia das receitas.
— Além disso, os agricultores devem assegurar um tratamento humano dos animais de criação durante todo o seu ciclo de produção e durante o abate e o transporte.