Do mar para a aquacultura: Uma perspetiva geral

A aquicultura é um dos setores dos sistemas de produção alimentar em crescimento mais rápido há mais de três décadas. Com o seu crescimento, a procura de ingredientes alternativos, mais baratos e de elevada qualidade também está a aumentar. Nesta revisão, são avaliadas as tendências atuais na utilização de vários organismos marinhos, desde microrganismos (incluindo fungos, thraustochytrids, microalgas e bactérias) até macroalgas e macroinvertebrados como recursos biológicos viáveis em alimentos para animais. A presente revisão centra-se na tendência da utilização circular dos recursos e no desenvolvimento de novas cadeias de valor. Neste contexto, apresenta-se uma perspetiva de promoção de novas cadeias de valor da economia circular que promovam a reutilização dos recursos biológicos como ingredientes valiosos dos alimentos para animais. Assim, destacam-se alguns recursos marítimos potencialmente importantes que merecem mais investigações para melhorar ou abordar a aquicultura circular.