De la mer à l’aquafé: Vue d’ensemble

L’aquaculture est l’un des secteurs de production alimentaire dont la croissance est la plus rapide depuis plus de trente ans. Avec sa croissance, la demande d’ingrédients alimentaires alternatifs, moins chers et de qualité augmente également. Cet examen évalue les tendances actuelles en matière d’utilisation de divers organismes marins, allant des micro-organismes (y compris les champignons, les thraustochytrides, les microalgues et les bactéries) aux macroalgues et macro-invertébrés en tant que ressources biologiques viables pour l’alimentation animale. Le présent examen se concentre sur la tendance à l’utilisation circulaire des ressources et sur le développement de nouvelles chaînes de valeur. Dans ce contexte, une perspective de promotion de nouvelles chaînes de valeur de l’économie circulaire qui promeuvent la réutilisation des ressources biologiques en tant qu’ingrédients précieux pour les aliments pour animaux est présentée. Ainsi, certaines ressources potentiellement importantes issues de la mer qui méritent des enquêtes supplémentaires pour améliorer ou traiter l’aquaculture circulaire sont mises en évidence.