Fra havet til akvakulturen: En oversigt over perspektiverne

Akvakultur har været en af de hurtigst voksende fødevareproduktionssektorer i over tre årtier. Med væksten er efterspørgslen efter alternative, billigere foderingredienser af høj kvalitet også stigende. I denne gennemgang vurderes de nuværende tendenser i anvendelsen af forskellige marine organismer, lige fra mikroorganismer (herunder svampe, thraustochytrier, mikroalger og bakterier) til makroalger og makrohvirvelløse dyr som levedygtige biologiske foderressourcer. Denne revision fokuserer på tendensen til cirkulær anvendelse af ressourcer og udviklingen af nye værdikæder. I den forbindelse præsenteres et perspektiv om at fremme nye værdikæder for den cirkulære økonomi, der fremmer genbrug af biologiske ressourcer som værdifulde foderingredienser. Derfor fremhæves nogle potentielt vigtige havbaserede ressourcer, der fortjener yderligere undersøgelser med henblik på at forbedre eller håndtere cirkulær akvakultur.