Inovace v norském odvětví akvakultury

Celosvětová produkce akvakultury v posledních desetiletích velmi rychle rostla. To je do značné míry způsobeno řadou inovací, které zvýšily kontrolu s výrobním procesem a konkurenceschopností. Tyto inovace mají řadu podob, od radikálních nových koncepcí až po přizpůsobení znalostí ze systému produkce suchozemských potravin. I když existuje řada studií zkoumajících dopad konkrétních inovací, existuje jen málo studií, které zajímají širší pohled na to, jak inovace v průběhu času ovlivňují odvětví akvakultury nebo inovační systém, který tyto inovace podporuje. V tomto dokumentu se přehodnocuje inovační proces norského odvětví akvakultury lososa od počátku roku 1970 do současnosti. Zvláštní význam má rostoucí složitost odvětví a způsob, jakým většinu inovací provádějí dodavatelé, a nikoli sami producenti akvakultury. Poznatky jsou rovněž předmětem obecného zájmu o celosvětovou akvakulturu, neboť losos patří k druhům s nejpokročilejšími výrobními technologiemi, ale také k druhům, u nichž jsou inovace přizpůsobeny jiným druhům, a to i ve velmi odlišných systémech produkce.