Innovation dans le secteur aquacole norvégien

La production aquacole mondiale a connu une croissance très rapide au cours des dernières décennies. Cela s’explique en grande partie par un certain nombre d’innovations qui ont renforcé le contrôle du processus de production et la compétitivité. Ces innovations prennent diverses formes, allant de concepts radicaux à l’adaptation des connaissances du système de production alimentaire terrestre. Bien qu’il existe un certain nombre d’études examinant l’incidence d’innovations spécifiques, il existe peu d’études qui abordent plus largement la manière dont les innovations influencent au fil du temps une industrie aquacole ou le système d’innovation qui soutient ces innovations. Dans le présent document, le processus d’innovation dans l’aquaculture du saumon norvégien, depuis ses débuts en 1970 jusqu’à aujourd’hui, est réexaminé. La complexité croissante de l’industrie et la manière dont la plupart des innovations sont réalisées par les fournisseurs et non par les producteurs aquacoles eux-mêmes sont particulièrement intéressantes. Les connaissances présentent également un intérêt général pour l’aquaculture mondiale, étant donné que le saumon fait partie des espèces dont les technologies de production sont les plus avancées, mais aussi d’une espèce dans laquelle les innovations sont adaptées à d’autres espèces également dans des systèmes de production très différents.