Inovacije v norveški ribogojni industriji

Svetovna proizvodnja akvakulture se je v zadnjih desetletjih zelo hitro povečevala. To je predvsem posledica številnih inovacij, ki so povečale nadzor s proizvodnim procesom in konkurenčnostjo. Te inovacije se pojavljajo v številnih oblikah, od korenitih novih konceptov do prilagajanja znanja iz kopenskega sistema proizvodnje hrane. Čeprav je na voljo več študij, ki preučujejo vpliv posebnih inovacij, je malo študij, ki obravnavajo širši pogled na to, kako inovacije sčasoma vplivajo na akvakulturno industrijo ali inovacijski sistem, ki podpira te inovacije. V tem dokumentu se pregleda inovacijski proces v norveški ribogojni industriji lososa od njenega začetka leta 1970 do danes. Posebej zanimiva je vedno večja kompleksnost industrije in način, kako večino inovacij izvajajo dobavitelji, ne pa sami proizvajalci v akvakulturi. Spoznanja so v splošnem interesu tudi v svetovnem ribogojstvu, saj je losos ena od vrst z najnaprednejšimi proizvodnimi tehnologijami, pa tudi vrsta, pri kateri so inovacije prilagojene drugim vrstam, tudi v zelo različnih proizvodnih sistemih.