Innowacje w norweskim sektorze akwakultury

W ostatnich dziesięcioleciach światowa produkcja akwakultury bardzo szybko rosła. Wynika to w dużej mierze z szeregu innowacji, które zwiększyły kontrolę nad procesem produkcji i konkurencyjnością. Innowacje te przybierają różne formy, począwszy od radykalnych nowych koncepcji, a skończywszy na dostosowaniu wiedzy z lądowego systemu produkcji żywności. Chociaż istnieje szereg badań badających wpływ konkretnych innowacji, niewiele badań uwzględnia większą perspektywę wpływu innowacji na sektor akwakultury lub system innowacji wspierający te innowacje. W niniejszym dokumencie dokonano przeglądu procesu innowacji w norweskiej akwakulturze łososia od momentu jego powstania w 1970 r. do chwili obecnej. Szczególne znaczenie ma rosnąca złożoność sektora oraz sposób, w jaki większość innowacji jest prowadzona przez dostawców, a nie samych producentów akwakultury. Spostrzeżenia te są również przedmiotem ogólnego zainteresowania globalnej akwakultury, ponieważ łosoś należy do gatunków o najbardziej zaawansowanych technologiach produkcji, ale również do gatunków, w których innowacje są dostosowane do innych gatunków również w bardzo różnych systemach produkcji.