Innovazione nel settore dell'acquacoltura norvegese

La produzione acquicola mondiale è cresciuta molto rapidamente negli ultimi decenni. Ciò è dovuto in gran parte a una serie di innovazioni che hanno aumentato il controllo con il processo di produzione e la competitività. Queste innovazioni si sviluppano in varie forme, da nuovi concetti radicali all'adattamento delle conoscenze dal sistema di produzione alimentare terrestre. Sebbene esistano diversi studi che analizzano l'impatto di innovazioni specifiche, vi sono pochi studi che assumono una prospettiva più ampia sul modo in cui le innovazioni nel tempo incidono su un settore dell'acquacoltura o sul sistema di innovazione che sostiene tali innovazioni. Nel presente documento viene rivisto il processo di innovazione nell'industria norvegese dell'acquacoltura di salmone dalla sua prima fase del 1970 fino ad oggi. Di particolare interesse è la crescente complessità del settore e il modo in cui la maggior parte delle innovazioni è condotta dai fornitori e non dagli stessi produttori acquicoli. Le conoscenze sono anche di interesse generale per l'acquacoltura mondiale, in quanto il salmone è tra le specie con le tecnologie di produzione più avanzate, ma anche una specie in cui le innovazioni sono adattate ad altre specie anche in sistemi di produzione molto diversi.