Inovácie v nórskom odvetví akvakultúry

Celosvetová produkcia akvakultúry v posledných desaťročiach veľmi rýchlo rástla. Je to spôsobené najmä viacerými inováciami, ktoré zvýšili kontrolu výrobného procesu a konkurencieschopnosti. Tieto inovácie majú viacero podôb od radikálnych nových koncepcií až po prispôsobenie poznatkov zo suchozemského systému výroby potravín. Hoci existuje niekoľko štúdií, v ktorých sa skúma vplyv konkrétnych inovácií, existuje niekoľko štúdií, ktoré sa zaoberajú širším pohľadom na to, ako inovácie v priebehu času ovplyvňujú odvetvie akvakultúry alebo inovačný systém, ktorý tieto inovácie podporuje. V tomto dokumente sa reviduje inovačný proces v odvetví akvakultúry nórskeho lososa od jeho začiatku v roku 1970 až po súčasnosť. Osobitný význam má rastúca zložitosť odvetvia a spôsob, akým väčšinu inovácií vykonávajú dodávatelia, a nie samotní výrobcovia akvakultúry. Poznatky sú vo všeobecnom záujme aj v celosvetovej akvakultúre, keďže losos patrí medzi druhy s najpokročilejšími výrobnými technológiami, ale aj medzi druhy, v ktorých sú inovácie prispôsobené iným druhom aj vo veľmi odlišných výrobných systémoch.