Αυστρία

Είδος εκτρεφόμενου είδους 

Ιριδίζουσα πέστροφα (Oncorhynchus mykiss), πέστροφα η σαλβελίνος (Salvelinus fontinalis), πέστροφα η καφέ (Salmo trutta), πέστροφα της Αρκτικής (Salvelinus alpinus) και κοινός κυπρίνος (Cyprus carpio). 

^{Πηγή: 2023, EUMOFA· 2022, ΕΤΟΕΑ}

Τύπος μεθόδου παραγωγής 

Καλλιέργεια σε λίμνες, συστήματα ροής και συστήματα επανακυκλοφορίας (RAS). 

^{Πηγή: 2023, EUMOFA}

^{Πηγή: 2021, αυστριακές στατιστικές· 2023, EUMOFA}

Τάσεις (παρελθούσες και μελλοντικές)

Άλλα καινοτόμα προϊόντα υδατοκαλλιέργειας στην Αυστρία είναι το χαβιάρι, τα φύκη, ο κάβουρας και η γαρίδα. Τα προϊόντα υδατοκαλλιέργειας ψαρεύουν όλο και περισσότερο (προϊόντα ευκαιρίας), εμβολιάζονται και πωλούνται σε επίπεδο εκμετάλλευσης τα τελευταία χρόνια.

^{Πηγή: MNSPA}

Αντίκτυπος της υδατοκαλλιέργειας στην οικονομία, την αγορά τροφίμων και την αγορά εργασίας της χώρας

Η υδατοκαλλιέργεια είναι μικρής κλίμακας στην Αυστρία και περιλαμβάνει 542 εκμεταλλεύσεις (2021, Πηγή: Στατιστικές της Αυστρίας) με τις αντίστοιχες επιδόσεις της αγοράς. Η πλειονότητα των επιχειρήσεων υδατοκαλλιέργειας ειδικεύεται στην άμεση εμπορία σε περιφερειακό επίπεδο, στη βιομηχανία εστιατορίων και ξενοδοχείων. 

^{Πηγή: MNSPA}

Προκλήσεις και ευκαιρίες

• Αύξηση του ετήσιου όγκου παραγωγής ιχθύων γλυκού νερού.
• Προώθηση νέων ειδών υδατοκαλλιέργειας. Βελτίωση της ποιότητας των εγχώριων προϊόντων και της περιφερειακής προστιθέμενης αξίας της υδατοκαλλιέργειας.
• Βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του τομέα της εγχώριας υδατοκαλλιέργειας και μείωση των διοικητικών διαδικασιών.
• Δημιουργία νέων τόπων υδατοκαλλιέργειας μέσω συντονισμένου χωροταξικού σχεδιασμού. Συνέχιση της προώθησης δραστηριοτήτων κατάρτισης και παροχής συμβουλών.
• Δημιουργία εθνικής οργάνωσης παραγωγών.
• Προώθηση της βιώσιμης αυστριακής υδατοκαλλιέργειας και αύξηση της ανάπτυξης της βιολογικής παραγωγής. 

^{Πηγή: MNSPA}

Απασχόληση και αριθμός επιχειρήσεων

542 εκμεταλλεύσεις

^{Πηγή: 2021, αυστριακές στατιστικές}

• Ομοσπονδιακό Υπουργείο Γεωργίας, Δασοκομίας, Περιφερειών και Διαχείρισης Υδάτων της Δημοκρατίας της Αυστρίας (BML)
• Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Διαχείρισης Υδάτων (BAW)
• Ομοσπονδιακή κυβέρνηση
• Ομοσπονδιακές επαρχίες