Austria

Tipo di specie allevate 

Trota iridea (Oncorhynchus mykiss), salvelinusfontinalis, salmotrota (Salmo trutta), salmerino (Salvelinus alpinus) e carpa comune (Cyprinus carpio). 

^{Fonte: 2025, CSTEP}

Tipo di metodo di produzione 

Allevamento in stagni, sistemi di flusso e sistemi di acquacoltura a ricircolo (RAS). 

^{Fonte: 2025, CSTEP}

^{Fonte: 2024, EUMOFA; 2025, CSTEP}

Tendenze (passate e future)

Altri prodotti innovativi dell'acquacoltura in Austria comprendono caviale, alghe, granchi e gamberi. Negli ultimi anni i prodotti dell'acquacoltura sono stati sempre più filettati (prodotti di comodo), innestati e venduti a livello di azienda agricola.

^{Fonte: MNSPA}

Impatto dell'acquacoltura sull'economia, sul mercato alimentare e sul mercato del lavoro del paese

L'acquacoltura è su piccola scala in Austria e comprende 542 aziende agricole (2021, Fonte: Statistics Austria) con i corrispondenti risultati del mercato. La maggior parte delle imprese acquicole è specializzata nella commercializzazione diretta a livello regionale, nella ristorazione e nel settore alberghiero. 

^{Fonte: MNSPA}

Sfide e opportunità

• Aumentare il volume di produzione annuale di pesci di acqua dolce.
• Promuovere nuove specie acquicole. Migliorare la qualità dei prodotti nazionali e il valore aggiunto regionale dell'acquacoltura.
• Migliorare la competitività del settore dell'acquacoltura interna e ridurre le procedure amministrative.
• La creazione di nuovi siti di acquacoltura attraverso una pianificazione territoriale coordinata. Continuare a promuovere attività di formazione e consulenza.
• Creare un'organizzazione nazionale di produttori.
• Promuovere un'acquacoltura austriaca sostenibile e un maggiore sviluppo verso la produzione biologica. 

^{Fonte: MNSPA}

Occupazione e numero di imprese

542 aziende agricole

^{Fonte: 2021, statistiche austriache}

• Ministero federale dell'agricoltura, delle foreste, delle regioni e della gestione delle risorse idriche della Repubblica d'Austria (BML)
• Ufficio federale per la gestione delle risorse idriche (BAW)
• Governo federale
• Province federali