Description
Een essentieel aspect van de productkwaliteit van aquatische levensmiddelen is de snelle en nauwkeurige identificatie van bacteriesoorten. Vanuit dit oogpunt blijken omicentietechnologieën zeer nuttig te zijn voor de beoordeling van de kwaliteit en veiligheid van visserijproducten. Het doel van deze korte evaluatie is te schetsen hoe omica-technologieën nieuwe instrumenten kunnen genereren voor integratie in de verwerking van visserijproducten en kwaliteitscontrole.
Details
- Original Author(s)
- Power, D.M.;Taoukis, P.;Houhoula, D.;Tsironi, T.;Flemetakis, E.
- Topic(s)
- Diergezondheid en volksgezondheid, Controle, Diversificatie en toegevoegde waarde, Kennis en innovatie
- Geographical Coverage
- International
- Date
- December, 2022
- Source