Description
Olennainen osa vesiperäisten elintarvikkeiden laatua on bakteerilajien nopea ja tarkka tunnistaminen. Tästä näkökulmasta omiikkateknologiat ovat erittäin hyödyllisiä kala- ja äyriäistuotteiden laadun ja turvallisuuden arvioinnissa. Tässä lyhyessä katsauksessa hahmotellaan, miten omiikkateknologia voi luoda uusia välineitä kalojen ja äyriäisten jalostukseen ja laadunvalvontaan.
Details
- Original Author(s)
- Power, D.M.;Taoukis, P.;Houhoula, D.;Tsironi, T.;Flemetakis, E.
- Topic(s)
- Eläinten terveys ja kansanterveys, Valvonta, Monipuolistaminen ja lisäarvo, Tieto ja innovointi
- Geographical Coverage
- International
- Date
- December, 2022
- Source