Description
Brza i točna identifikacija bakterijskih vrsta ključan je aspekt kvalitete proizvoda akvatične hrane. Iz te perspektive tehnologije omike pokazale su se vrlo korisnima u procjeni kvalitete i sigurnosti morskih prehrambenih proizvoda. Cilj je ovog kratkog pregleda opisati kako tehnologije omike mogu stvoriti nove alate za integraciju u preradu morskih prehrambenih proizvoda i kontrolu kvalitete.
Details
- Original Author(s)
- Power, D.M.;Taoukis, P.;Houhoula, D.;Tsironi, T.;Flemetakis, E.
- Topic(s)
- Zdravlje životinja i javno zdravlje, Kontrola, Diversifikacija i povećanje vrijednosti, Znanje i inovacije
- Geographical Coverage
- International
- Date
- December, 2022
- Source