Description
Un aspect essentiel de la qualité des produits des aliments aquatiques est l’identification rapide et précise des espèces bactériennes. De ce point de vue, les technologies omiques se révèlent très utiles pour l’évaluation de la qualité et de la sécurité des produits de la mer. L’objectif de cette brève analyse est de montrer comment les technologies omiques peuvent générer de nouveaux outils d’intégration dans le traitement et le contrôle de la qualité des produits de la mer.
Details
- Original Author(s)
- Power, D.M.;Taoukis, P.;Houhoula, D.;Tsironi, T.;Flemetakis, E.
- Topic(s)
- Santé animale et santé publique, Contrôle, Diversification et valeur ajoutée, Connaissance et innovation
- Geographical Coverage
- International
- Date
- December, 2022
- Source