Description
Základným aspektom kvality produktov potravín z vodných živočíchov je rýchla a presná identifikácia druhov baktérií. Z tohto hľadiska sa omické technológie ukážu ako veľmi užitočné pri posudzovaní kvality a bezpečnosti produktov z morských plodov. Cieľom tohto krátkeho preskúmania je načrtnúť, ako môžu omické technológie vytvárať nové nástroje na integráciu do spracovania morských plodov a kontroly kvality.
Details
- Original Author(s)
- Power, D.M.;Taoukis, P.;Houhoula, D.;Tsironi, T.;Flemetakis, E.
- Topic(s)
- Zdravie zvierat a verejné zdravie, Ovládanie, Diverzifikácia a pridaná hodnota, Poznatky a inovácie
- Geographical Coverage
- International
- Date
- December, 2022
- Source