Description
Μια ουσιαστική πτυχή της ποιότητας των προϊόντων των υδρόβιων τροφίμων είναι η ταχεία και ακριβής ταυτοποίηση των ειδών βακτηρίων. Από την άποψη αυτή, οι τεχνολογίες ωματικής αποδεικνύονται πολύ χρήσιμες για την αξιολόγηση της ποιότητας και της ασφάλειας των θαλασσινών προϊόντων. Στόχος αυτής της σύντομης επανεξέτασης είναι να σκιαγραφηθεί ο τρόπος με τον οποίο οι τεχνολογίες της ωματικής μπορούν να δημιουργήσουν καινοτόμα εργαλεία για την ενσωμάτωση στη μεταποίηση των θαλασσινών και στον έλεγχο της ποιότητας.
Details
- Original Author(s)
- Power, D.M.;Taoukis, P.;Houhoula, D.;Tsironi, T.;Flemetakis, E.
- Topic(s)
- Υγεία των ζώων και δημόσια υγεία, Έλεγχος, Διαφοροποίηση και προστιθέμενη αξία, Γνώση και καινοτομία
- Geographical Coverage
- International
- Date
- December, 2022
- Source