Description
Un aspect esențial al calității produselor alimentare acvatice este identificarea rapidă și precisă a speciilor bacteriene. Din această perspectivă, tehnologiile omice se dovedesc a fi foarte utile în evaluarea calității și siguranței produselor pescărești. Scopul acestei revizuiri succinte este de a evidenția modul în care tehnologiile omice pot genera noi instrumente de integrare în prelucrarea fructelor de mare și în controlul calității.
Details
- Original Author(s)
- Power, D.M.;Taoukis, P.;Houhoula, D.;Tsironi, T.;Flemetakis, E.
- Topic(s)
- Sănătatea animală și sănătatea publică, Control, Diversificarea și valoarea adăugată, Cunoașterea și inovarea
- Geographical Coverage
- International
- Date
- December, 2022
- Source