Effect van informatie op de perceptie van de consument ten aanzien van aquacultuur: Afbraak van de mythe over voeder voor gekweekte vis

Aquacultuurproducten zijn wijdverbreid op markten over de hele wereld. Ondanks inspanningen om de negatieve percepties ten aanzien van aquacultuur tot een minimum te beperken, blijven er echter nog steeds verschillende misovertuigingen of mythes bestaan, waardoor de wereldwijde consument wilde vis meer waardeert dan gekweekte vis. Gebleken is dat het gebrek aan informatie een van de belangrijkste oorzaken van deze voorkeur is, waardoor aankoopbeslissingen emotiever dan rationeel zijn. Het doel van deze studie was vast te stellen of wetenschappelijk ondersteunde informatie die een mythe contrasteert, zou kunnen bijdragen tot een betere perceptie van landbouwproducten. Daartoe werd een consensus over een reeks aquacultuurgerelateerde kwesties onder verschillende wetenschappers, externe deskundigen en aquacultuurmaatschappijen gebruikt om de wetenschappelijke informatie op te bouwen. Deze informatie werd aan 300 Spaanse consumenten verstrekt met behulp van twee verschillende communicatiemiddelen (elk 150 consumenten): een interactieve webdocumentaire en een schriftelijk en gedrukt document om mogelijke verschillen in de perceptie van de consument op te sporen. De consumenten werd gevraagd in hoeverre zij het eens waren over een reeks van 14 verklaringen vóór en na het verstrekken van de wetenschappelijke informatie. Een variabele die de beoordeling van elk van de overzichten verzamelt, werd berekend als de algemene perceptie. Mogelijke significante verschillen tussen de scores vóór en na het verstrekken van de informatie en voor de “algemene perceptie” werden afzonderlijk geanalyseerd voor elk communicatiemiddel en voor de gecombineerde steekproef. Ook werd gekeken naar het mogelijke verband tussen de perceptie van de consument en de sociaal-demografische factoren, de kennis van de consument en de gewoonten van de visconsumptie. Uit de resultaten blijkt dat de perceptie van aquacultuur door de consument vóór de zoekopdracht matig was (gemiddeld 5.6 op een schaal van 0 tot 10), maar dat deze licht maar aanzienlijk toenam, ongeacht het gebruikte communicatiemiddel. Tot de sociaal-demografische factoren behoorden leeftijd en geslacht die het meest van invloed waren op de perceptie van de consument, namelijk ouderen die over het algemeen een positievere mening gaven over aquacultuur. De effecten van consumptiegewoonten en kennis over aquacultuur waren ook de twee meest verklarende factoren voor een verandering in de perceptie. Belangrijk is dat de mening van consumenten met minder kennis over visserijproducten in het algemeen en productiemethoden of die alleen wilde visproducten consumeren, is verbeterd nadat zij aan de informatie zijn blootgesteld. Deze resultaten tonen het nut aan van op wetenschap en feiten gebaseerde communicatiecampagnes om de maatschappelijke perceptie van aquacultuurpraktijken en -producten te verbeteren, ongeacht het instrument dat wordt gebruikt om deze informatie door te geven.