Ενημερωτικές επιπτώσεις στις αντιλήψεις των καταναλωτών όσον αφορά την υδατοκαλλιέργεια: Εξάρθρωση του μύθου σχετικά με τις ζωοτροφές για εκτρεφόμενα ψάρια

Τα προϊόντα υδατοκαλλιέργειας είναι συνηθισμένα στις αγορές σε ολόκληρο τον κόσμο. Ωστόσο, παρά τις προσπάθειες ελαχιστοποίησης των αρνητικών αντιλήψεων για την υδατοκαλλιέργεια, εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετές εσφαλμένες πεποιθήσεις ή μύθοι και, ως εκ τούτου, οι καταναλωτές παγκοσμίως τείνουν να αποδίδουν μεγαλύτερη αξία στα άγρια ψάρια από ό,τι τα εκτρεφόμενα ψάρια. Η έλλειψη πληροφοριών έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί μία από τις σημαντικότερες αιτίες αυτής της προτίμησης, με αποτέλεσμα οι αποφάσεις αγοράς να είναι πιο συναισθηματικές παρά ορθολογικές. Στόχος της μελέτης αυτής ήταν να προσδιοριστεί κατά πόσον οι επιστημονικά τεκμηριωμένες πληροφορίες που έρχονται σε αντίθεση με έναν μύθο θα μπορούσαν να συμβάλουν στην καλύτερη αντίληψη των γεωργικών προϊόντων. Για τον σκοπό αυτό, χρησιμοποιήθηκε η συναίνεση για μια σειρά ζητημάτων σχετικών με την υδατοκαλλιέργεια μεταξύ διαφόρων επιστημόνων, εξωτερικών εμπειρογνωμόνων και κοινωνιών υδατοκαλλιέργειας για τη συγκέντρωση των επιστημονικών πληροφοριών. Οι πληροφορίες αυτές παρασχέθηκαν σε 300 Ισπανούς καταναλωτές με τη χρήση δύο διαφορετικών εργαλείων επικοινωνίας (150 καταναλωτές έκαστο): διαδραστικό διαδικτυακό ντοκιμαντέρ και γραπτό και έντυπο έγγραφο για τον εντοπισμό πιθανών διαφορών στην αλλαγή της αντίληψης των καταναλωτών. Ζητήθηκε από τους καταναλωτές να συμφωνήσουν σε ένα σύνολο 14 δηλώσεων πριν και μετά την παροχή των επιστημονικών πληροφοριών. Μια μεταβλητή που συγκεντρώνει την αξιολόγηση καθεμιάς από τις καταστάσεις υπολογίστηκε ως η συνολική αντίληψη. Πιθανές σημαντικές διαφορές μεταξύ των βαθμολογιών πριν και μετά την παροχή των πληροφοριών και για τη «συνολική αντίληψη» αναλύθηκαν χωριστά για κάθε εργαλείο επικοινωνίας, καθώς και για το συνδυασμένο δείγμα. Αξιολογήθηκαν επίσης οι πιθανές σχέσεις μεταξύ της αντίληψης των καταναλωτών με τους κοινωνικοδημογραφικούς παράγοντες, των γνώσεων των καταναλωτών και των συνηθειών κατανάλωσης ιχθύων. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η αντίληψη του καταναλωτή για την υδατοκαλλιέργεια πριν από την αναζήτηση ήταν μέτρια (μέσος όρος 5.6 σε κλίμακα 0-10), αλλά ότι αυξήθηκε ελαφρώς αλλά σημαντικά και ανεξάρτητα από το χρησιμοποιούμενο εργαλείο επικοινωνίας. Μεταξύ των κοινωνικοδημογραφικών παραγόντων, η ηλικία και το φύλο ήταν εκείνοι που επηρέασαν περισσότερο τις αντιλήψεις των καταναλωτών, καθώς οι ηλικιωμένοι είναι εκείνοι που παρουσίασαν μια γενικά πιο θετική άποψη για την υδατοκαλλιέργεια. Οι επιπτώσεις των καταναλωτικών συνηθειών και των γνώσεων σχετικά με την υδατοκαλλιέργεια ήταν επίσης οι δύο πιο εξηγητικοί παράγοντες για την αλλαγή της αντίληψης. Είναι σημαντικό ότι η γνώμη των καταναλωτών με λιγότερες γνώσεις σχετικά με τα θαλασσινά προϊόντα εν γένει και τις μεθόδους παραγωγής ή που καταναλώνουν μόνο προϊόντα άγριων ψαριών, βελτιώθηκε μετά την έκθεσή τους στις πληροφορίες. Τα αποτελέσματα αυτά καταδεικνύουν τη χρησιμότητα επιστημονικών και τεκμηριωμένων εκστρατειών επικοινωνίας για τη βελτίωση της κοινωνικής αντίληψης των πρακτικών και των προϊόντων υδατοκαλλιέργειας, ανεξάρτητα από το εργαλείο που χρησιμοποιείται για τη διαβίβαση των εν λόγω πληροφοριών.