Italia

Tipo de especie cultivada

Mejillón mediterráneo (Mytilus galloprovinvialis), almeja de Manila (Ruditapes philippinarum), ostra picada del Pacífico (Crassostrea gigas), Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss), Salmonids (varias especies), Gilthead beram (Sparus aurata), lubina (Dicentrarchus labrax), Meagre (Argyrosomus regius), carps (varias especies), sturgeons (varias especies), anguila europea (Anguilla anguilla), gato (Ameiurus melas, A. punctatus).

^{Fuente: 2021, recopilación de datos sobre acuicultura Reg. 762/2008.}

Tipo de método de producción

En 2021, el 69,7 % de la producción italiana se produjo en agua marina y salobre y el 30,3 % en agua dulce. Se utilizaron los siguientes métodos principales de producción:

^{Fuente: 2021, recopilación de datos sobre acuicultura Reg. 762/2008; 2023, EUMOFA}

Tendencias (pasadas y futuras)

La NSPA 2021-2027 (Plan Estratégico Nacional para la Acuicultura 2021-2027) definió 8 prioridades y 4 objetivos principales para el desarrollo de la acuicultura italiana de conformidad con las estrategias europeas «Pacto Verde», «De la Granja a la Mesa», «Biodiversidad» y «Directrices estratégicas para una acuicultura de la UE más sostenible y competitiva para el período 2021-2030» [COM (2021) 236 final]. 

Las prioridades definidas por la Administración italiana son las siguientes:

1. conservación de la biodiversidad;
2. la ordenación coordinada del espacio marítimo;
3. salud y bienestar animal;
4. investigación científica y digitalización;
5. sensibilización de los consumidores y aceptabilidad social;
6. reforzar el papel estratégico de las administraciones regionales;
7. desarrollo local participativo; 8) cooperación internacional.

Los cuatro objetivos principales que deben alcanzarse: 

1. MO1 «Refuerzo de la capacidad institucional y simplificación de los procedimientos administrativos»;
2. MO2 «Garantizar el desarrollo y el crecimiento sostenible de la acuicultura mediante la ordenación del territorio coordinada y el aumento del potencial del emplazamiento»;
3. MO3 «Promover la competitividad de la producción acuícola»;
4. MO4 «Promover unas condiciones de competencia equitativas para los operadores y mejorar la organización del mercado de los productos de la acuicultura».  

^{Fuente: NSPA 2021-2027}

Impacto de la acuicultura en la economía, el mercado alimentario y el mercado laboral del país

• Según Eurostat (2020), en 2019 Italia representaba el 11,3 % del volumen de producción acuícola de la UE, el cuarto por detrás de España, Francia y Grecia.
• Según los últimos datos disponibles, en 2018 la acuicultura contrajo un -3 % de los ingresos totales. Los costes de explotación aumentaron un + 10 %, al igual que el coste de la mano de obra. Esto dio lugar a una disminución del -11 % del valor añadido bruto (VAB). A lo largo de 2018, casi todas las regiones italianas lanzaron la mayoría de las convocatorias de ayudas del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) relativas a la medida 2.48 — Inversiones productivas en acuicultura. Esto puso de manifiesto la voluntad del sector de trabajar principalmente en la integración vertical, invirtiendo en actividades de transformación, pero también en nuevas formas de comercialización e integración de la cadena de valor.
• En Italia, la producción acuícola, dominada por un número limitado de especies, como el mejillón, la almeja, la trucha arco iris, la lubina y la dorada, se practica en diversos entornos con distintos grados de progreso tecnológico y se caracteriza por prácticas agrícolas estrechamente vinculadas a tradiciones locales, como la «vallicoltura» y la cría de moluscos en entornos de lagunas.
• La falta de diversificación de la producción se reconoce como una de las causas de la fragilidad general del sector, debido al aumento de la competencia comercial interna y al aumento de la importación de productos no representados o infrarrepresentados.
• La producción de huevos para consumo humano también es de gran importancia en Italia. Huevos de esturión (caviar), huevos salmónidos y huevos de salmonete (huevas).
• El consumo de productos de la acuicultura ecológica es extremadamente limitado debido a la falta de información sobre los productos y los procesos de producción, la falta de suministro de juveniles certificados ecológicamente y los elevados costes de certificación. 

^{Fuente: NSPA 2021-2027}

Retos y oportunidades

^{Fuente: NSPA 2021-2027}

Empleo y número de empresas

504 empresas en 2021 (679 plantas activas); el empleo total en el sector en 2017 fue de 4,488. 

^{Fuente: NSPA 2021-2027}

• Las competencias legislativas en el ámbito de la acuicultura corresponden a las regiones, mientras que el Estado es responsable de la programación nacional y de la coordinación de las políticas regionales.
• Ley n.º 102, de 5 de febrero de 1992, de Acuicultura (modificada por la Ley n.º 122, de 27 de marzo de 2001)
• Decreto Legislativo n.º 226, de 18 de mayo de 2001, por el que se establecen las directrices para la modernización del sector de la pesca y la acuicultura, modificado por el Decreto Legislativo n.º 154 de 2004.
• DecretoLegislativo n.º 148, de 4 de agosto de 2008: Aplicación de la Directiva 2006/88/CE relativa a los requisitos zoosanitarios de los animales y de los productos de la acuicultura, y a la prevención y el control de determinadas enfermedades de los animales acuáticos
• DecretoMinisterial de 8 de julio de 2010, Appl. Decreto Legislativo n.º 148: Disposiciones relativas al registro de empresas de producción acuícola
• DecretoMinisterial de 3 de agosto de 2011, Appl. Decreto Legislativo n.º 148: Disposiciones relativas a la expedición de autorizaciones sanitarias a las empresas acuícolas y a los establecimientos de transformación, en el sentido del artículo 6 del Decreto Legislativo n.º 148, de 4 de agosto de 2008
• DecretoMinisterial n.º 7630 de 4 de febrero de 2020: Reconocimiento de la especificación de producción de «acuicultura sostenible» dentro del Sistema Zootécnico Nacional de Calidad reconocido por el Ministerio de Política Agrícola y Forestal, Decreto Ministerial n.º 4337 04/03/2011 

Evaluación de impacto ambiental (EIA) (Decreto Legislativo n.152/2006, modificado recientemente por el Decreto Legislativo n.º 104/2017, por el que se transpone la Directiva 2014/52/UE relativa a la evaluación del impacto ambiental (EIA) de determinados proyectos públicos y privados)

• Plataforma acuícola (Itaqua)
• Instituto Nacional de Estadística (ISTAT)
• CREA- Producción animal y acuicultura ( aquíencontrará información pertinente)