Surveillance en temps réel de la mortalite spécifique à la cause et des pertes dans l’élevage industriel du saumon

La mortalité représente un défi majeur pour l’élevage du saumon dans les cages en haute mer. La production se déroule dans de grandes cages comptant jusqu’à 200,000 poissons et ne propose aucun traitement individuel autre que l’euthanasie des poissons moribonds. Des améliorations doivent être apportées pour prévenir les problèmes futurs. Le projet décrit a été lancé dans le but de mettre au point un système normalisé de classification de la mortalité et des pertes dans l’aquaculture. La classification internationale des maladies (CIM) de l’OMS a servi d’outil modèle et s’est adaptée à un système de production animale. Le système est fondé sur le lien de causalité avec la cause sous-jacente du décès en tant que principale variable à surveiller. Le système décrit l’agriculteur comme le principal utilisateur et offre des possibilités supplémentaires à l’industrie de l’approvisionnement, aux autorités et à la recherche pour utiliser des données anonymisées. Le système de classification est organisé avec un code alphanumérique dans une structure hiérarchique à trois niveaux: six grandes catégories, des sous-catégories causales au niveau 2 et, en principe, des causes sous-jacentes illimitées au niveau trois. La hiérarchie permet à la fois l’enregistrement et la rétractation des données à chacun des trois niveaux différents. Le code proposé est conçu de manière à permettre également la classification des pertes autres que la mortalité, ce qui permet de surveiller l’effet de la cause sous-jacente pour toutes les zones de pertes, y compris la dégradation de la qualité, la diminution de la croissance, la diminution de la conversion des aliments pour animaux, etc. Un code couvrant toutes les zones de pertes permettra à l’éleveur de surveiller l’effet total des causes sous-jacentes, tant en termes biologiques que monétaires. Grâce à un suivi systématique, il sera possible de cibler les ressources vers les pertes ayant l’impact le plus élevé et les interventions ayant le rendement le plus élevé. En établissant un code unique, il sera également possible de normaliser les enregistrements entre les zones de pertes au sein d’une entreprise, entre les entreprises et les régions, et éventuellement aussi entre les pays.