Mudell ta’ sistema għall-evalwazzjoni tal-prestazzjoni ekonomika ta’ żewġ strateġiji ta’ għalf djetetiku differenti fis-salamun tal-Atlantiku mrobbi (Salmo salar L.)

Dan id-dokument jevalwa d-differenzi fl-ispejjeż tal-għalf fit-trobbija tas-salamun abbażi ta’ żewġ strateġiji ta’ għalf densi fl-enerġija: wieħed jixbah il-preferenza industrijali li jintużaw dieti b’kontenut għoli ta’ xaħam (LP: proporzjon baxx ta’ proteini għal-lipidi) filwaqt li fl-istrateġija l-oħra l-enerġija djetetika hija aktar derivata mill-proteina (HP: proporzjon għoli ta’ proteini għal-lipidi). Żewġ mudelli ekonomiċi differenti huma ppreżentati abbażi ta’ tliet esperimenti differenti ta’ għalf: prova kummerċjali waħda fuq skala kbira u żewġ provi fuq skala żgħira. Il-provi kollha twettqu bis-smolt ta’ sena (S1). L-ispejjeż tal-produzzjoni żdiedu mill-2009 sal-2016, u d-data ppreżentata turi żieda ġenerali fil-prezz tal-proteini u ż-żjut tal-għalf. Il-proteini djetetiċi huma aktar għaljin mil-lipidi u fid-dieti isoenerġetiċi, l-għalf dens tal-proteini għandu prezz ogħla mill-alternattiva densa tal-lipidu. Id-dieti HP iwasslu għal depożitu ogħla ta’ għalf fil-karkassa li jirriżulta f’rata ta’ konverżjoni tal-għalf ferm aktar baxxa meta mqabbla mad-dieti kummerċjali isoenerġetiċi ppreferuti tal-LP. Minħabba l-konverżjoni mtejba mill-feed-to-karkassa, l-istrateġija tal-għalf tal-HP tipproduċi kost tal-għalf aktar baxx. Barra minn hekk, l-istrateġija tal-għalf tal-HP twassal għal tkabbir aktar mgħaġġel li jippermetti lill-bdiewa jnaqqsu ċ-ċiklu tal-produzzjoni. Ċiklu ta’ produzzjoni mnaqqas jirrappreżenta opportunità biex jitnaqqsu l-ispejjeż globali tal-produzzjoni. Jekk it-tkabbir imtejjeb jiġi kkawżat minn strateġija djetetika, it-tnaqqis tal-ispejjeż globali għandu jiġi assenjat għall-ispejjeż tal-għalf, jiġifieri tnaqqis fl-ispiża tal-għalf. Fl-aħħar nett, it-titjib ikkawżat mid-dieta fil-piż tal-karkassi jipproduċi prodott aktar kummerċjabbli li jżid l-introjtu. Għalhekk, is-sistema mudell preżenti żvelat li d-dieti tradizzjonali b’kontenut għoli ta’ xaħam ippreferuti fl-industrija tas-salamun, għalkemm huma orħos mid-dieti rikki fil-proteini isoenerġetiċi, mhumiex neċessarjament prekursuri għall-kostijiet ġenerali aktar baxxi tal-għalf.