Примерна система за оценка на икономическите резултати на две различни стратегии за хранене при атлантическа сьомга, отглеждана в рибовъдни стопанства (Salmo salar L.)

В настоящия документ се оценяват разликите в разходите за фураж в отглеждането на сьомга въз основа на две стратегии за енергийна плътност на фуражите: един от тях наподобява промишленото предпочитание да се използват хранителни режими с високо съдържание на мазнини (LP: ниско съотношение белтъчини/липиди), докато в другата стратегия хранителната енергия се получава в по-голяма степен от протеина (HP: високо съотношение протеин/липиди). Представени са два различни икономически модела, основани на три различни експеримента за хранене: едно широкомащабно търговско изпитване и две изпитвания в малък мащаб. Всички изпитвания са проведени с млада сьомга (S1). Производствените разходи са се увеличили от 2009 г. до 2016 г., а представените данни показват общо увеличение на цените на фуражните протеини и масла. Диетичните протеини са по-скъпи от липидите, а при изоденергичните хранителни режими протеиновите по-плътни фуражи са на по-висока цена от алтернативата с плътни липиди. Хранителните режими на HP водят до по-голямо отлагане на фуражи в кланичния труп, което води до значително по-нисък темп на преобразуване на фуражите в сравнение с предпочитаните изотопенгични хранителни режими с търговска цел за LP. Поради подобреното преобразуване на фуража в кланичен труп стратегията за фуражите за ВП води до по-ниски разходи за фураж. Освен това стратегията за фуражите за ВП води до по-бърз растеж, който дава възможност на земеделските стопани да намалят производствения цикъл. Намаленият производствен цикъл представлява възможност за намаляване на общите производствени разходи. Ако стратегията за хранене стимулира подобрен растеж, намаляването на общите разходи следва да бъде отнесено към разходите за фуражи, т.е. намаляване на разходите за фуражи. И накрая, подобренията в теглото на кланичните трупове, предизвикани от хранителния режим, дават повече търгуем продукт, което увеличава доходите. По този начин настоящата система от модели показа, че традиционните хранителни режими с високо съдържание на мазнини, предпочитани в сектора за производство на сьомга, въпреки че са по-евтини от хранителния режим, богат на изенергични протеини, не са непременно прекурсори за общите по-ниски разходи за фуражи.