Modelowy system oceny wyników ekonomicznych dwóch różnych strategii żywienia łososia atlantyckiego hodowlanego (Salmo salar L.)

W niniejszym dokumencie oceniono różnice w kosztach paszy w hodowli łososia w oparciu o dwie strategie energetyczne: jedna z nich przypomina preferencje przemysłowe dotyczące stosowania diety wysokotłuszczowej (LP: niski stosunek białka do lipidu), podczas gdy w drugiej strategii energia dietetyczna w większym stopniu pochodzi z białka (HP: wysoki stosunek białka do lipidu). Przedstawiono dwa różne modele ekonomiczne oparte na trzech różnych eksperymentach żywieniowych: jedno komercyjne badanie na dużą skalę i dwa badania na małą skalę. Wszystkie próby przeprowadzono z wykorzystaniem smoltu w wieku lat (S1). Koszty produkcji wzrosły w latach 2009–2016, a przedstawione dane wskazują na ogólny wzrost cen białek paszowych i olejów paszowych. Białka dietetyczne są droższe niż lipidy, a w dietach izoenergetycznych ceny gęstszych pasz białkowych są wyższe niż w przypadku gęstej gęstej alternatywy. Dieta HP prowadzi do wyższego depozycji paszy w tuszy, co skutkuje znacznie niższym wskaźnikiem przeliczeniowym paszy w porównaniu z preferowaną komercyjną dietą izoenergetyczną LP. Ze względu na lepszą konwersję paszy na tuszę strategia dotycząca pasz HP przynosi niższe koszty paszy. Ponadto strategia paszowa HP stymuluje szybszy wzrost, który umożliwia rolnikom ograniczenie cyklu produkcyjnego. Ograniczony cykl produkcyjny stwarza możliwość obniżenia ogólnych kosztów produkcji. Jeżeli poprawa wzrostu wynika ze strategii żywieniowej, zmniejszenie kosztów ogólnych powinno zostać przypisane do kosztów paszy, tj. do zmniejszenia kosztów paszy. Ponadto dzięki poprawie masy tuszy spowodowanej dietą uzyskuje się bardziej nadające się do obrotu produkty, co zwiększa dochody. W związku z tym obecny system modelowy wykazał, że tradycyjna dieta o wysokiej zawartości tłuszczu preferowana w przemyśle łososia, chociaż jest tańsza niż dieta bogata w izoenergetyczne białka, niekoniecznie jest prekursorami dla ogólnie niższych kosztów paszy.