Un model de sistem de evaluare a performanței economice a două strategii diferite de hrănire prin alimentație a somonului de crescătorie de Atlantic (Salmo salar L.)

Acest document evaluează diferențele de cost al hranei pentru animale în creșterea somonului pe baza a două strategii de hrănire dense din punct de vedere energetic: una se aseamănă cu preferința industrială de a utiliza regimuri alimentare bogate în grăsimi (LP: raport scăzut între proteine și lipide), în timp ce în cealaltă strategie energia alimentară provine într-o mai mare măsură din proteine (HP: raport ridicat între proteine și lipide). Două modele economice diferite sunt prezentate pe baza a trei experimente alimentare diferite: un studiu comercial la scară largă și două teste la scară mică. Toate testele au fost efectuate cu puiet de un an (S1). Costurile de producție au crescut în perioada 2009-2016, iar datele prezentate prezintă o creștere generală a prețului proteinelor și uleiurilor furajere. Proteinele alimentare sunt mai scumpe decât lipidele, iar în alimentația izoenergetică, furajele dense de proteine sunt mai scumpe decât alternativa densă a lipidelor. Dietele HP conduc la o depunere mai mare de furaje în carcasă, ceea ce duce la o rată de conversie a furajelor semnificativ mai scăzută în comparație cu alimentația comercială izoenergetică a LP preferată. Datorită îmbunătățirii conversiei hranei pentru animale în carcasă, strategia privind hrana pentru animale PH generează un cost mai scăzut al hranei pentru animale. În plus, strategia privind hrana pentru animale de tip HP generează o creștere mai rapidă, care le permite fermierilor să reducă ciclul de producție. Reducerea ciclului de producție reprezintă o oportunitate de reducere a costurilor totale de producție. În cazul în care strategia alimentară determină o creștere mai bună, reducerea costurilor totale ar trebui să fie atribuită costurilor hranei pentru animale, și anume o reducere a costului hranei pentru animale. În cele din urmă, îmbunătățirile induse de alimentație în ceea ce privește greutatea carcaselor produc mai multe produse comercializabile, ceea ce duce la creșterea veniturilor. Astfel, actualul model de sistem a arătat că regimurile alimentare tradiționale cu conținut ridicat de grăsimi preferate în industria somonului, deși sunt mai ieftine decât alimentația bogată în proteine izoenergetice, nu sunt neapărat precursori ai costurilor globale mai mici ale hranei pentru animale.