En model til evaluering af de økonomiske resultater af to forskellige ernæringsstrategier for opdrættede atlanterhavslaks (Salmo salar L.)

I dette dokument vurderes forskellene i foderomkostningerne inden for lakseopdræt på grundlag af to energitætte foderstrategier: den ene ligner den industrielle præference for at anvende foder med højt fedtindhold (LP: lavt protein/lipidforhold), mens kostenergien i den anden strategi i højere grad er afledt af protein (HP: højt protein-til-lipidforhold). Der fremlægges to forskellige økonomiske modeller baseret på tre forskellige fodringsforsøg: et kommercielt storstilet forsøg og to mindre forsøg. Alle forsøg blev gennemført med årgammel smolt (S1). Produktionsomkostningerne er steget fra 2009 til 2016, og de fremlagte data viser en generel stigning i prisen på foderproteiner og -olier. Proteiner fra kosten er dyrere end lipider, og i isoenergetisk kost er proteintæt foder dyrere end det lipidtætte alternativ. HP-kost fører til en højere foderdeposition i slagtekroppen, hvilket resulterer i en betydeligt lavere foderomregningsrate sammenlignet med den foretrukne isoenergetiske LP-kommercielle kost. På grund af den forbedrede omlægning af foder til slagtekroppe giver HP-foderstrategien lavere foderomkostninger. Desuden medfører HP-foderstrategien hurtigere vækst, der sætter landbrugerne i stand til at reducere produktionscyklussen. En reduceret produktionscyklus er en mulighed for at reducere de samlede produktionsomkostninger. Hvis en forbedret vækst skyldes en koststrategi, bør reduktionen af de samlede omkostninger henføres til foderomkostningerne, dvs. en reduktion af foderomkostningerne. Endelig giver kostbetingede forbedringer af slagtekroppens vægt mere omsættelige produkter, hvilket øger indkomsten. Det nuværende modelsystem viste således, at den traditionelle kost med højt fedtindhold, der foretrækkes i lakseindustrien, selv om den er billigere end den isoenergetiske proteinrige kost, nødvendigvis ikke er prækursorer for generelt lavere foderomkostninger.