Estimativa da disponibilidade do público irlandês para pagar o salmão mais sustentável produzido pela aquicultura multitrófica integrada

A aquicultura multitrófica integrada (IMTA) foi proposta como uma potencial alternativa sustentável à aquicultura de espécies de peixes isolados. No IMTA, várias espécies são combinadas no processo de produção. A integração das espécies tem uma dupla vantagem concebível; o impacto ambiental pode ser reduzido através do ciclo dos nutrientes e, de um ponto de vista económico, existe potencial para aumentar a eficiência, a diversificação dos produtos e uma maior disponibilidade para pagar o salmão produzido mais respeitador do ambiente. O presente documento apresenta os resultados de uma experiência de escolha que examina se o público irlandês está disposto a pagar um prémio pelo salmão de viveiro «produzido de forma sustentável» a partir de um processo IMTA. De forma única, foi utilizado um rótulo ecológico na conceção, com base em rótulos de classificação energética conhecidos, para comunicar aos inquiridos a pressão ambiental da piscicultura. A experiência demonstra que o público irlandês está disposto a pagar um prémio de preço pela sustentabilidade na cultura de salmão e pelo salmão produzido localmente.