Estimación de la voluntad del público irlandés de pagar por el salmón más sostenible producido por una acuicultura multitrófica integrada

La acuicultura multirófica integrada (IMTA) se ha presentado como posible alternativa sostenible a la acuicultura de una sola aleta. En el IMTA, varias especies se combinan en el proceso de producción. La integración de especies tiene una doble ventaja concebible; el impacto medioambiental puede reducirse mediante el ciclo de los nutrientes y, desde una perspectiva económica, existe potencial para aumentar la eficiencia, la diversificación de productos y una mayor disposición a pagar por el salmón producido más respetuoso con el medio ambiente. El presente documento presenta los resultados de un experimento de elección que examina si el público irlandés está dispuesto a pagar una prima por el salmón de piscifactoría «producido de forma sostenible» a partir de un proceso IMTA. De manera unívoca, se utilizó una etiqueta ecológica en el diseño, basada en etiquetas de clasificación energética conocidas, para comunicar a los encuestados la presión medioambiental de la piscicultura. El experimento demuestra que el público irlandés está dispuesto a pagar una prima de precio por la sostenibilidad de la cría de salmón y por el salmón de producción local.