Възгледите на европейските потребители за основните стълбове на устойчивостта: сравнение между дивата риба и рибата, отглеждана в рибовъдни стопанства

Аквакултурите могат да представляват алтернативно средство за икономически добив и продоволствена сигурност. Въпреки този факт потребителите все още имат по-негативно възприятие за отглежданата в рибовъдни стопанства риба в сравнение с дивите риби, включително нейната устойчивост. Разбирането на начина, по който потребителите възприемат устойчивостта, е от съществено значение за изграждането на ефективна стратегия за насърчаване на устойчивото потребление на риба. Проучване сред 2145 потребители беше проведено в пет европейски държави (Франция, Германия, Италия, Полша и Испания), за да се проучат убежденията на потребителите относно основните стълбове на устойчивостта (екологична, социална и икономическа) при сравняването на отглежданите и дивите риби, както и за да се идентифицират сегменти от потребители със сходни убеждения относно устойчивостта на рибите. Като цяло резултатите показаха, че европейските потребители възприемат отглежданата в рибовъдни стопанства риба като по-устойчива, добита на местно равнище, осигуряваща ползи за околната среда, създаваща заетост, подобряваща условията на живот на хората, създаваща развитие на селските райони и гарантираща по-справедливи цени на рибите от дивите риби. И обратно, дивата риба се възприема като гарантираща хуманното отношение към животните и по-биологична, но причинявала повече екологични щети, отколкото отглежданата в рибовъдни стопанства риба. Освен това изглежда, че за да се популяризира ефективно устойчивостта на аквакултурите, би било по-добре вниманието да се съсредоточи върху отделни аспекти на устойчивостта (убежденията), а не върху цялата концепция за устойчивост. И накрая, четири сегмента от потребители бяха идентифицирани в съответствие с убежденията на потребителите, които бяха обозначени по съответния начин: двойственост, проаквакултура, пране на диви риби и безпристрастност. Получените резултати могат да бъдат полезни за предоставяне на всеки сегмент на адаптирани пазарни стратегии за стимулиране на консумацията на риба, отглеждана в рибовъдни стопанства, и за подобряване на общия имидж на сектора на аквакултурите, за да се насърчи пълното му развитие в Европа.