Eurooppalaisten kuluttajien näkemykset kestävän kehityksen pääpilareista: luonnonvaraisten ja viljeltyjen kalojen vertailu

Vesiviljely voi olla vaihtoehtoinen taloudellisen tuoton ja elintarviketurvan keino. Tästä huolimatta kuluttajilla on edelleen kielteisempi käsitys viljellyistä kaloista kuin luonnonvaraisista kaloista, myös niiden kestävyydestä. Sen ymmärtäminen, miten kuluttajat suhtautuvat kestävyyteen, on olennaisen tärkeää laadittaessa tehokasta strategiaa, jolla kannustetaan kestävään kalankulutukseen. Viidessä Euroopan maassa (Ranskassa, Saksassa, Italiassa, Puolassa ja Espanjassa) tehtiin 2145 kuluttajaa käsittävä tutkimus, jossa selvitettiin kuluttajien käsityksiä kestävän kehityksen pääpilareista (ympäristöön liittyvät, sosiaaliset ja taloudelliset näkökohdat), kun viljeltyjä ja luonnonvaraisia kaloja verrataan toisiinsa, sekä yksilöitiin kuluttajien osia, joilla on samanlaisia käsityksiä kalojen kestävyydestä. Kaiken kaikkiaan tulokset osoittivat, että eurooppalaiset kuluttajat pitivät viljeltyä kalaa kestävämpänä, paikallisesti saatuna, ympäristöhyötyjä tuottavana, työpaikkojen luomisessa, ihmisten elinolojen parantamisessa, maaseudun kehittämisessä ja kalan oikeudenmukaisempien hintojen varmistamisessa kuin luonnonvaraisten kalojen. Sitä vastoin luonnonvaraisten kalojen katsottiin varmistavan eläinten hyvinvoinnin ja olevan luonnonmukaisempia, mutta ne aiheuttavat enemmän ympäristövahinkoja kuin viljellyt kalat. Lisäksi vaikuttaa siltä, että jotta vesiviljelyn kestävyydestä voitaisiin tiedottaa tehokkaasti, olisi parempi keskittyä kestävyyden yksittäisiin näkökohtiin (palkkioihin) sen sijaan, että keskityttäisiin koko kestävyyden käsitteeseen. Kuluttajien mielipiteiden perusteella yksilöitiin neljä kuluttajasegmenttiä, jotka merkittiin vastaavasti: kaksijakoinen, vesiviljelyä edistävä, luonnonvaraisia kaloja suosiva ja puolueeton. Saadut tulokset voivat auttaa tarjoamaan kullekin segmentille räätälöityjä markkinointistrategioita, joilla edistetään viljellyn kalan kulutusta ja parannetaan vesiviljelyalan yleistä imagoa sen täysimääräisen kehityksen edistämiseksi Euroopassa.