Az európai fogyasztók meggyőződése a fenntarthatóság fő pilléreiről: a vadon élő és tenyésztett halak összehasonlítása

Az akvakultúra a gazdasági hozam és az élelmezésbiztonság alternatív eszköze lehet. Ennek ellenére a fogyasztók a vadon élő halakhoz képest továbbra is negatívabb képet alkotnak a tenyésztett halakról, beleértve annak fenntarthatóságát is. Annak megértése, hogy a fogyasztók hogyan érzékelik a fenntarthatóságot, elengedhetetlen a fenntartható halfogyasztást ösztönző hatékony stratégia kialakításához. Öt európai országban (Franciaországban, Németországban, Olaszországban, Lengyelországban és Spanyolországban) 2145 fogyasztó részvételével felmérést végeztek, hogy felmérjék a fogyasztóknak a tenyésztett és a vadon élő halak összehasonlítása során a fenntarthatóság fő pilléreivel (környezeti, társadalmi és gazdasági) kapcsolatos meggyőződését, valamint azonosítsák a halak fenntarthatóságával kapcsolatban hasonló meggyőződéssel rendelkező fogyasztói szegmenseket. Összességében az eredmények azt mutatták, hogy az európai fogyasztók úgy vélték, hogy a tenyésztett halak fenntarthatóbbak, helyileg előállítottak, környezeti előnyökkel járnak, munkahelyeket teremtenek, javítják az emberi életkörülményeket, elősegítik a vidékfejlesztést, és tisztességesebb halárakat biztosítanak, mint a vadon élő halak. Ezzel szemben a vadon élő halakról úgy vélték, hogy biztosítják az állatok jólétét és ökológiaiabbak, de több környezeti kárt okoznak, mint a tenyésztett halak. Emellett úgy tűnik, hogy az akvakultúra fenntarthatóságáról szóló hatékony kommunikáció érdekében jobb lenne a fenntarthatóság egyes szempontjaira (meggyőzéseire) összpontosítani, mint a fenntarthatóság teljes koncepciójára. Végül a fogyasztók négy szegmensét azonosították a fogyasztói meggyőződés alapján, amelyeket ennek megfelelően címkéztek: ambivalens, az akvakultúrát támogató, a vadon élő halakat támogató és pártatlan. Az elért eredmények hasznosak lehetnek ahhoz, hogy minden szegmens számára testre szabott marketingstratégiákat biztosítsanak a tenyésztett halak fogyasztásának ösztönzése és az akvakultúra-ágazat általános megítélésének javítása érdekében annak érdekében, hogy elősegítsék annak teljes körű fejlődését Európában.