Druh chovaného druhu

Kapr obecný (Cyprinus carpio), kapr obecný (Ctenopharyngodon idella), kapr stříbrný (Hypothalmichthysmolitrix), kapr velký (Hypothalmichthysnobilis), Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss), pstruh Brook (Salvelinus fontinalis), predátoři rybve formě kol (Esox Lucius).

^{Zdroje: 2023, EUMOFA; 2022 VTHVR}

Metoda produkce

Podle Eurostatu je činnost akvakultury v Česku omezena na sladkovodní chov. Produkce probíhá především v rybnících (95 %) a v malých množstvích v nádržích a závodních cestách (4 %). Okrajová produkce se uskutečňuje prostřednictvím recirkulačních systémů a jinými metodami (1 %).

^{Zdroje: 2023, EUMOFA}

Trendy (dřívější a budoucí)

• Posílení významu tradičních i moderních forem akvakultury.
• Zachování a rozvoj tradiční produkce akvakultury prostřednictvím modernizace a inovací stávajících technologií a chovných zařízení, včetně zachování přínosů chovu ryb pro životní prostředí.
• Zvýšení produkce jiných druhů ryb, zejména dravých ryb, vytvořením nových, moderních rybích farem šetrných k životnímu prostředí.
• Rozšíření škály zpracovaných sladkovodních ryb pro český trh, modernizace, inovace a koncentrace zpracovatelské kapacity.
• Podpora růstu a rozvoje technologií RAS, vytváření podmínek pro investory ze zemědělství a potravinářského průmyslu a využívání odpadního tepla ze zařízení na výrobu bioplynu.
• Modernizace, inovace a koncentrace zpracovatelské kapacity, podpora nových zpracovatelských zařízení (např. okouníci rodu Sebastes =Clarias a nil tilapia), spolupráce s vědeckými výzkumnými ústavy, propagace produktů veřejnosti.

^{Zdroje: MNSPA}

Dopad akvakultury na hospodářství země, trh s potravinami a trh práce

• Celková hospodářská situace odvětví akvakultury je dostatečná k tomu, aby toto odvětví fungovalo poměrně udržitelným způsobem.
• Dominantním využíváním domácí produkce je vývoz živých ryb, který se postupně zvyšoval ze 40 % na 50 %.
• V Evropě Česká republika nekonkuruje vývozu sladkovodních ryb. Podíl čerstvých ryb se výrazně zvýšil, zejména na úkor zpracovaných ryb. Významným ekonomickým prvkem rybolovu v České republice je vývoz živých ryb, zejména kaprů. Kapr je regionální potravina pro střední Evropu. Vyváží se především do sousedních zemí a částečně do Francie, Belgie a Itálie. Množství kaprů vyvážených do Německa a Slovenska se dlouhodobě snižuje. Zatímco vývoz do Polska je velmi proměnlivý. Specifičnost tohoto trhu je požadavkem na lehce lyzované ryby (1,2 až 1,8 kg), které jsou méně dobře umístěny jinde v Evropě. Chovatelé hospodářských zvířat přizpůsobili své plány chovu tak, aby odpovídaly potřebám polského trhu.
• Spotřeba ryb je v České republice velmi nízká (2021: 5,6 kg na obyvatele/rok) a ve srovnání se světovým průměrem (20,2 kg na osobu a rok) nebo průměrem EU (25,1 kg na osobu a rok). Důležitým faktorem ovlivňujícím nízkou spotřebu ryb je malý podíl zpracovaných ryb na domácím trhu. Zákazníci upřednostňují nákup živých ryb, které jsou zaručeny čerstvými a nákladově nejefektivnějšími.
• Specifickým segmentem trhu je produkce okrasných forem ryb, jatečně upravených těl zlata, kaprů koi, barevných forem nárazu, běžných přilb, velkých mnišů, perelních hrušek atd.
• Převládající preference kaprů, zejména během Vánoc, byla velmi pomalu opomíjena a lidé začínají postupně upřednostňovat zpracování ryb, zejména v průběhu roku.
• Uvádění ryb na trh je ještě výraznější v jarních měsících následujících po jarním sběru komorových rybníků. Tyto prodeje generují průběžné financování a zlepšují peněžní toky. Uvádění ryb z průtokových systémů a RAS na trh probíhá po celý rok víceméně nepřetržitě.
• Český výrobní trh čelí prohlubování profesionalizace v oblasti řízení peněžních toků, dopravní ekonomiky, marketingové komunikace (zejména v on-line prostředí) a řízení vztahů se zákazníky. Naopak má odborné znalosti v oblasti chovu ryb a vysoce kvalitní zkušenosti na univerzitách. Cenu sladkovodních ryb ovlivňují ceny dovážených konkurenčních produktů, náklady na chov, druhy ryb a zpracování. Hospodářství dopravy spolu s úsporami z rozsahu a vysoce kvalitním know-how má pozitivní dopad na snižování cen. Ke zvýšení účinnosti může přispět také sloučení/zapojení do prodeje/distribuce a zpracovatelských družstev. 

^{Zdroje: MNSPA}

Výzvy a příležitosti

^{Zdroje: MNSPA}

Zaměstnanost a počet podniků

413 produkčních podniků akvakultury

^{Zdroje: MNSPA}

• Zákon č. 99/2004 Sb., o rybníkářství, výkonu rybářského práva, rybářské stráži, ochraně mořských rybolovných zdrojů a o změně některých zákonů (zákon o rybářství)
• Vyhláška č. 197/2004 Sb., kterou se provádí zákon č. 99/2004 Sb., o rybářství, výkonu rybářského práva, rybářské stráži, ochraně mořských rybolovných zdrojů a o změně některých zákonů (zákon o rybářství)
• Zákon č. 154/2000 Sb., o chovu, chovu a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (šlechtitelský zákon), ve znění pozdějších předpisů
• Vyhláška č. 136/2004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti identifikace a evidence zvířat a evidence hospodářství a osob podle plemenářského zákona
• Vyhláška č. 370/2006 Sb., o odborných kurzech pro výkon některých odborných činností v oblasti šlechtění a šlechtění hospodářských zvířat
• Vyhláška č. 72/2017 Sb., o živočišných genetických zdrojích
• Vyhláška č. 448/2006 Sb., o provádění některých ustanovení plemenářského zákona
• Zákon č. 246/1992 Sb., o ochraně zvířat proti týrání, ve znění pozdějších předpisů
• Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon)
• Zákon č. 114/1992 Sb., o ochraně přírody a krajiny  

Při přípravě rybích konstrukcí (podle zákona o vodních nádržích určených k chovu ryb): 

• Zákon č. 183/2006 Sb., o územním plánování a stavebních předpisech (stavební zákon) – od 1. července 2023 – zákon č. 283/2021 Sb.  
• Zákon č. 254/2001 Sb., o vodách (vodní zákon)
• Zákon č. 500/2004 Sb., správní řád 

• Vodní povolení
• Environmentální povolení.
• Zvláště důležitá je registrace chovu hospodářských zvířat v krajské veterinární správě, zpracování a uvádění produktů na trh, přeprava ryb a prodej ryb.